Cuatro minutos dentro del packing en peak de cosecha
Grabé un recorrido completo, desde el andén de recepción hasta el contenedor.
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En enero el packing no para. La fruta llega del huerto en la mañana y tiene que estar fría antes de que termine el día: esa es toda la ecuación, y no admite discusión.
Grabé este recorrido para mostrar lo que casi nunca se ve: el andén de recepción, la línea de selección, el túnel de frío y la carga del contenedor. Cuatro minutos, sin cortes largos ni música.
Lo que quiero que se note es la cantidad de manos que siguen siendo necesarias. Por eso el proyecto con la Universidad del Bío-Bío parte por el transporte y el paletizado, y no por la parte vistosa.